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廚房是餐廳的核心部分。餐廳廚房設備的設計和安裝應該非常小心。要充分利用餐廳廚房設備，還要最大限度地節(jié)約成本。
今天，我們就來了解一下餐廳廚房項目中使用的廚房設備？
1。餐廳廚房清洗設備項目
餐廳廚房清洗設備包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒柜、水槽、洗滌盤、儲物柜、餐廚垃圾破碎機等設備。
2. 餐廳廚房工程調理設備
餐廳廚房調理設備主要包括櫥柜臺面、精加工、切割、配料及調配專用工具及容器、儲物架、餐車、調味盒、調味盒、調味架、廚具架等
3。餐廳廚房工程倉儲設備
餐廳廚房倉儲設備分為餐具倉儲和食品倉儲。廚具儲藏室是廚具、廚具和容器的儲藏空間。食品儲存分為兩類：冷凍和非冷藏。根據(jù)廚房的制冷設備和冰柜進行冷凍保養(yǎng)。倉儲用品以各種底柜、壁柜、轉角柜、智能裝飾柜等為主。
4。餐廳廚房工程烹飪設備
餐廳廚房的烹飪用品主要包括商用燃氣灶、商用燃氣灶、商用電磁爐、電飯煲、湯爐、炊具、蒸籠、微波爐、烤箱、自動煎鍋等，以保證廚房良好的自然通風，餐廳應設置排氣管、通風排煙設備等。餐廳廚房工程照明設備
餐廳廚房的照明設備應合理布置，整個廚房的照明設計應明亮，廚房爐灶、水槽、工作臺的照明不可忽視，并設置方便的電源開關裝置。
